Chế độ ăn kiêng Okinawa gồm nhiều món ăn kiêng nhưng bổ dưỡng; có thể giúp ngăn ngừa các bệnh nguy hiểm. Bạn có muốn thử chế độ ăn này để cải thiện sức khỏe và kéo dài tuổi thọ không?

Okinawa là tỉnh lớn nhất trong quần đảo Ryukyu ở Nhật Bản. Đây là một trong 5 khu vực sống lành mạnh nhất trên thế giới. Tuổi thọ của người Okinawa có thể liên quan đến di truyền, môi trường và lối sống. Tuy nhiên, chế độ ăn uống cũng đóng một vai trò quan trọng; trong việc tăng tuổi thọ của con người. Hãy cùng chúng tôi khám phá chế độ ăn kiêng Okinawa; dựa trên thói quen ăn uống của người Nhật để cải thiện sức khỏe.

Giới thiệu chế độ ăn kiêng Okinawa

Ăn Okinawa là cách ăn uống truyền thống ở Okinawa, Nhật Bản. Đây là một chế độ ăn kiêng của người Nhật tập trung vào rau; một số món ăn từ đậu nành và một số mì, gạo, thịt lợn và cá.

Chế độ ăn kiêng truyền thống của người Okinawa thường ít calo và chất béo; nhưng lại giàu carbohydrate. Nhưng ngày nay; chế độ ăn kiêng này của người Nhật có nhiều chất đạm và chất béo hơn trước. Người Okinawa cũng coi thực phẩm là thuốc và sử dụng thuốc Bắc với số lượng lớn. Do đó, chế độ ăn kiêng Okinawa cũng chứa các loại thảo mộc; và gia vị tốt cho sức khỏe như bột nghệ và ngải cứu.

Các loại thực phẩm

Không giống như các chế độ ăn kiêng khác của người Nhật; người Okinawa hiếm khi ăn cơm. Ngược lại, nguồn cung cấp calo chính của họ; là khoai lang, ngũ cốc nguyên hạt, đậu và các loại rau giàu chất xơ.

Nên

Chế độ ăn kiêng Okinawa có thể được xem là chế độ ăn tốt cho sức khỏe nhờ có chứa nhiều thực phẩm toàn phần, giàu chất dinh dưỡng và nhiều chất chống oxy hóa. Những thực phẩm bạn nên chọn nếu muốn ăn uống giống người dân ở Okinawa là:

• Rau củ quả: Chiếm 58 – 60% chế độ ăn. Các loại rau củ quả thường thấy là khoai lang, rong biển, tảo bẹ, măng, củ cải trắng, mướp đắng, bắp cải, cà rốt, mướp khía, bí ngô, đu đủ xanh.
• Ngũ cốc: Chiếm 33% thực đơn. Các loại ngũ cốc phổ biến là kê, lúa mì, gạo.
• Đậu nành: Chiếm 5% thực đơn. Các món từ đậu nành có thể kể đến là đậu phụ, tương miso, natto và đậu nành luộc.
• Thịt và hải sản: Chiếm từ 1 – 2% thực đơn. Đa số thủy hải sản trong chế độ ăn Okinawa là cá thịt trắng. Thỉnh thoảng, bạn cũng có thể bổ sung thịt heo.
• Những thực phẩm khác: Chiếm 1% thực đơn. Bạn có thể bổ sung rượu, trà, các loại gia vị… Những thực phẩm, gia vị bạn có thể tham khảo là trà hoa nhài và bột nghệ.

Không nên

Chế độ ăn Okinawa khá khắt khe so với chế độ ăn kiêng phương Tây hiện đại. Nếu muốn áp dụng chế độ ăn này, bạn sẽ cần hạn chế các nhóm thực phẩm sau:

• Thịt đã qua chế biến: Bạn cần tránh các sản phẩm từ thịt đã qua chế biến như thịt xông khói, giăm bông, xúc xích… Bên cạnh đó, thịt bò và thịt gia cầm cũng không xuất hiện trong chế độ ăn Okinawa.
• Sản phẩm từ động vật: Những sản phẩm này bao gồm trứng và sữa động vật. Điều này có nghĩa là bạn cũng cần tránh phô mai, bơ và sữa chua.
• Thực phẩm đóng gói: Đây chính là các gói snack ăn vặt, ngũ cốc ăn sáng, đường tinh chế…
• Các loại đậu: Bạn có thể cần kiêng hầu hết tất cả các loại đậu, trừ đậu nành.

Khi áp dụng chế độ ăn Okinawa, bạn cũng sẽ cần kiêng khá nhiều loại trái cây và hạt.

Ưu điểm của chế độ ăn kiêng Okinawa

Chế độ ăn kiêng Okinawa có một số lợi ích sức khỏe nhờ các thực phẩm có hàm lượng chất chống oxy hóa cao, giàu dinh dưỡng và chất lượng cao. Đây là một chế độ ăn tốt cho sức khỏe giúp bạn kéo dài tuổi thọ và ngăn ngừa một số bệnh mãn tính.

Chế độ ăn kiêng Okinawa giúp tăng tuổi thọ

Lợi ích đáng chú ý nhất của chế độ ăn Okinawa truyền thống là giúp tăng tuổi thọ. Số người dân Okinawa thọ trên 100 tuổi cao hơn các nơi khác trên thế giới. Tác dụng tăng tuổi thọ có thể do lượng chất chống oxy hóa cao từ những thực phẩm có mặt trong chế độ ăn của người Nhật này.

Khi lượng gốc tự do trong cơ thể quá cao, tế bào có thể bị tổn thương và khiến quá trình lão hóa diễn ra nhanh thêm. Các thực phẩm giàu chất chống oxy hóa trong chế độ ăn Okinawa có thể giúp làm chậm quá trình lão hóa bằng cách bảo vệ các tế bào khỏi sự tấn công của các gốc tự do.

Hơn nữa, một số nghiên cứu trên động vật cho thấy một chế độ ăn kiêng ăn ít calo, ít protein và giàu carb cũng có thể có ích cho việc tăng tuổi thọ. Đây là những tiêu chí rất phù hợp với chế độ ăn tốt cho sức khỏe Okinawa.

Phòng các loại bệnh mãn tính

Người dân Okinawa không chỉ sống lâu mà còn ít mắc các bệnh mãn tính như bệnh tim, ung thư và tiểu đường. Tác dụng ngừa bệnh của chế độ ăn tốt cho sức khỏe này có thể đến từ hai nguồn thực phẩm chính là khoai lang và đậu nành.

• Khoai lang: Trong chế độ ăn Okinawa truyền thống, hầu hết calo đến từ khoai lang, một thực phẩm cung cấp một lượng chất xơ lành mạnh và cũng có chỉ số đường huyết thấp. Điều này có nghĩa là khoai lang sẽ không làm đường huyết tăng đột biến. Khoai lang cũng cung cấp các chất dinh dưỡng thiết yếu giúp bạn giữ sức khỏe như canxi, kali, magie và vitamin A, C.
• Đậu nành: Chế độ ăn Okinawa cũng chứa khá nhiều đậu nành. Một số nghiên cứu cho thấy các loại thực phẩm này có thể giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như bệnh tim và một số loại ung thư, bao gồm cả ung thư vú.

Hy vọng chế độ ăn Okinawa được chia sẻ trong bài là điều bạn đọc đang tìm kiếm. Hãy theo dõi thêm nhiều bài khác bổ ích khác cùng chuyên đề Chế độ ăn uống của NMN nhé.

Nguồn: Hellobacsi.com