Nếu muốn ăn donut – một món ăn chứa nhiều calo; thì chúng ta vẫn có phương pháp khiến nó trở nên lành mạnh.

Chế độ ăn ít carbohydrate gần như yêu cầu hạn chế tuyệt đối các loại thực phẩm nhiều carbohydrate; và thay thế bằng các loại thực phẩm giàu chất béo và protein. Những người ăn theo chế độ này sẽ phải hạn chế đường; và thức ăn nhiều tinh bột như cơm, bánh mì, khoai lang… ;và tăng cường ăn thịt, cá, cua, trứng, phô mai, các loại hạt. 

Ngoài ra, bạn có thể bổ sung một số thực phẩm ít carb như rau bina, củ cải, quả mọng … Hơn nữa, nếu bạn đang thèm ăn bánh Donut nhưng lại có chế độ ăn kiêng low-carb; bạn có thể chuẩn bị những công thức làm bánh sau đây!

Cách chế biến món bánh donut ít carb

Thành phần bánh donut ít carb:

• 85 gam pho mát kem
• 3 quả trứng
• 40 g bột hạnh nhân
• 10 gram bột dừa (hoặc dừa bào sợi)
• 4g bột nở
• 4g vani
• 25-30 g đường ăn kiêng (tùy theo khẩu vị)

Cách làm như sau:

Đầu tiên, bạn cho tất cả các nguyên liệu vào tô. Làm nóng khuôn donut (hoặc dùng chảo chống dính); thoa một lớp dầu mỏng để bánh không bị dính rồi đổ hỗn hợp bột vào. Bạn chiên khoảng 3 phút mỗi mặt để bánh vàng đều hai mặt. Bánh vàng chín sau khi nướng bằng lò nướng hoặc dụng cụ nướng. Nếu muốn có vị ngọt, bạn có thể rắc một ít đường ăn kiêng; hoặc thêm thịt xông khói lên trên mặt bánh để trang trí sẽ bắt mắt hơn đấy!

Một số điều cần lưu ý khi ăn low carb nói chung và donut nói riêng

Nếu bạn đang trong quá trình ăn low-carb hoặc đang học cách làm quen, hãy chú ý đến 3 lưu ý quan trọng sau đây để tránh mắc phải sai lầm.

Không loại bỏ hoàn toàn tinh bột

Nguyên lý của low carb là hạn chế tinh bột đến mức thấp nhất để thúc đẩy cơ thể đốt cháy mỡ thừa nhưng như vậy không có nghĩa cắt bỏ hoàn toàn tinh bột là tốt.

Để giảm cân bền vững, bạn vẫn cần phải cung cấp đủ 4 nhóm: tinh bột, chất đạm, chất béo, vitamin và khoáng chất cho cơ thể. Nguyên tắc là giảm ăn tinh bột (cơm, bún, mì, bánh mì, đồ ngọt) cả về số lượng lẫn tần suất ăn trong tuần nhưng không được kiêng hoàn toàn.

Tôn trọng nguyên tắc cân bằng dinh dưỡng

Với chế độ ăn của người bình thường, tỷ lệ năng lượng cung cấp từ chất bột đường là khoảng 55-60%, đạm 15% và chất béo từ 25-30%.

Nhưng đối với những người áp dụng lowcarb, tỷ lệ năng lượng cung cấp bởi chất bột đường nên vào khoảng 40-50%. Lưu ý, giảm bột đường phải đi cùng với việc giảm tổng năng lượng khẩu phần, có vậy mới giảm mỡ, giảm cân tốt.

Ưu tiên protein, rau xanh và hoa quả ít ngọt

Thời gian để tiêu hóa chất đạm (thịt nạc, trứng, cá) chậm hơn, lưu lại dạ dày lâu hơn so với tinh bột nên có cảm giác no lâu và ăn ít hơn. Mặt khác, chất đạm hấp thu chậm hơn nên cơ thể buộc phải huy động mỡ dự trữ để lấy năng lượng, nhờ vậy giảm được mỡ cơ thể.

Ăn nhiều rau xanh và hoa quả tươi ít ngọt bên cạnh việc tăng cảm giác no mà không gây tăng cân thì chất xơ còn giúp giảm cholesterol, giảm mỡ.

Để có thêm nhiều kiến thức thú vị về việc ăn uống sao cho khoa học, hãy theo dõi thêm nhiều bài viết hay khác cùng chuyên đề Chế độ ăn uống của NMN .

Nguồn: Afamily.vn