Chuyên gia dinh dưỡng nổi tiếng ở Pháp, Tiến sĩ Jean-Michel Cohen; từng chiến đấu với vấn đề béo phì và phải tuân theo chế độ ăn kiêng khi còn trẻ. Jean-Michel Cohen đã dành cả cuộc đời để nghiên cứu về dinh dưỡng và các giải pháp giảm cân hiệu quả; ông nói rằng chế độ ăn kiêng của người Pháp rất hữu ích trong việc giảm tỷ lệ béo phì và giúp những người đang trải qua tình trạng béo phì hay khó giảm cân.
Ăn uống được chia thành ba giai đoạn cổ điển; mỗi giai đoạn có những cái tên thú vị: giai đoạn quán cà phê, giai đoạn quán bar nhỏ và giai đoạn người sành ăn. Mỗi giai đoạn được thiết kế với một chức năng riêng; có hiệu quả giảm trọng lượng và duy trì trọng lượng ổn định.
Giai đoạn quán cà phê của người Pháp
Thực đơn bữa sáng
Vào bữa sáng, bổ sung vitamin khoáng chất hoặc ăn trái cây; và các sản phẩm từ sữa là hai phương pháp giữ dáng quan trọng của người Pháp. Bạn có thể tham khảo các công thức sau: chuối, 50 gram quả mọng (dâu tây, việt quất,…) hoặc 2 quả đào, hoặc 1 quả táo và 1 quả lê. Thêm 175 gram sữa chua tự nhiên hoặc sữa chua Hy Lạp không có chất béo; hoặc 240 ml (có thể ít hơn) sữa tách kem.
Thực đơn bữa trưa
Kích thước bữa trưa khác nhau, bạn có thể chọn 85 gam thực phẩm giàu protein; chẳng hạn như thịt gà, gà tây, cá ngừ, cá hồi, cá bơn hoặc tôm, cua, sò điệp hoặc 115 gam sữa tách kem phô mai. Cân bằng 200 gram bất kỳ loại rau nào; và đảm bảo thêm 15 gram các loại hạt yêu thích của bạn vào bữa trưa.
Thực đơn bữa tối
Các loại soup rau như rau bina, bắp cải, cà rốt, cà chua, tỏi tây…; cùng gia vị như tỏi, chanh, rau mùi, gừng, ớt sẽ giúp bạn có một bữa tối nhẹ nhàng. Bạn có thể tráng miệng với một miếng trái cây tùy thích.
Bữa ăn vặt
Theo tiến sĩ Cohen, 90% lượng calo của người Pháp được nạp tại bàn ăn; 10% khác có thể đến từ một ly rượu vang hoặc một miếng nhỏ pho mát… Bằng cách này, họ không phát sinh thêm các bữa ăn nhẹ (hoặc ăn vặt) trong ngày; và sẽ kiểm soát được thực phẩm cũng như lượng calo dung nạp vào cơ thể. Bạn có thể biến 15 g hạt trong bữa trưa hoặc phần quả tráng miệng thành các bữa ăn nhẹ.
Giai đoạn Bistro Phase (quán rượu nhỏ) của người Pháp
Thực đơn bữa sáng
175 g sữa chua đơn giản hoặc 2 quả trứng luộc; kho hay bất kỳ cách chế biến nào khác mà không đi kèm bơ.
Thực đơn bữa trưa và bữa tối
Salad hoặc các món khai vị có thể ăn không giới hạn. Món chính bao gồm 85 g thịt nạc hoặc cá, có thể là hai quả trứng và rau luộc hoặc hấp tùy theo khẩu vị của bạn. Món tráng miệng có thể là 175 g sữa chua ít chất béo và một miếng trái cây. Có thể trộn và kết hợp các thành phần bạn thích; khuyến khích thêm các gia vị như các loại thảo mộc, tỏi, nước cốt chanh.
Giai đoạn người Pháp sành ăn (Gourmet Phase)
Trong giai đoạn cuối cùng của chế độ ăn Parisian, bạn sẽ biết cách làm thế nào để duy trì được chế độ ăn khoa học lâu dài mà vẫn duy trì cân nặng, giữ dáng ổn định.
Thực đơn bữa sáng
Bữa sáng bao gồm 30 g carbohydrate không đường như bánh mì hay ngũ cốc, một ít chất béo như 10 g bơ hoặc 6 hạt nhỏ, thực phẩm bổ sung protein như 175 g sữa chua không béo hoặc 140 g sữa ít chất béo và một miếng trái cây.
Thực đơn bữa trưa
Lựa chọn cho bữa trưa có thể là rau xà lách vắt thêm chanh, 115 g thịt nạc (thịt gà, thịt bò, gà tây, thịt giăm bông) với rau luộc, 175 g sữa chua ít chất béo hoặc 30 g pho mát cứng và một miếng trái cây.
Thực đơn bữa tối
Giống cấu trúc của bữa trưa, có thể bổ sung 100 g carbohydrate như trong bánh mì, mì, gạo kèm một muỗng cà phê bơ, bơ thực vật hoặc dầu.
Chú ý nhỏ là các phần chế độ ăn này có thể điều chỉnh ít đi phù hợp với nhu cầu của bạn.
Ngoài ra còn một số điều có thể bạn chưa biết về phụ nữ Pháp. Hãy tìm hiểu thêm để hoàn thiện phương pháp giữ dáng của mình nhé.
Cảm ơn các chị em đã đọc bài viết này. Mời mọi người tham khảo thêm nhiều bài viết hay khác về giữ dáng khoa học của NMN ; để có thêm kiến thức bổ ích.
Nguồn: Raffleshospital.vn
