Người bệnh loãng xương nên ăn gì là vấn đề thường khiến người bệnh và người chăm sóc phải lo lắng bởi thực phẩm và dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng trong việc phòng và điều trị bệnh; có những thực phẩm giàu canxi rất tốt cho xương. Cũng có nhiều loại thực phẩm hạn chế hấp thụ canxi vào cơ thể, dễ dẫn đến loãng xương, hãy cùng xem những thực phẩm nên ăn và những thực phẩm nên hạn chế. 

Các thực phẩm chống loãng xương ở người lớn

Bệnh loãng xương hay còn được gọi là “xương xốp”; là khi cơ thể mất xương quá nhiều so với sự tạo xương mới, làm mật độ xương bị giảm; dẫn đến sự mỏng manh của xương và nguy cơ gãy xương hông, cột sống, cổ tay, cổ xương đùi…. (1).

Loãng xương có thể do thiếu hụt canxi hoặc do nhiều nguyên nhân khác. Về dinh dưỡng, Canxi và vitamin D được xem là những dưỡng chất chính giúp phòng ngừa loãng xương ở người cao tuổi. Bên cạnh đó, hiện nay người ta còn thấy vai trò của các thành phần dinh dưỡng khác tốt cho sức khỏe của xương như vitamin A, B, C, K; các khoáng chất như Kali, Magie, Kẽm; dưỡng chất đa lượng như protein, chất béo…

Một số loại thực phẩm chứa hàm lượng canxi cao giúp ích trong việc phòng ngừa và điều trị bệnh loãng xương như: phô mai, sữa chua, sữa bò, đậu nành, hải sản, các loại cá hộp, bông cải xanh, nước cam. Magie cũng đóng vai trò quan trọng trong hình thành khoáng xương. Rau xanh, các loại đậu, hạt, ngũ cốc chưa tinh chế chứa nhiều Magie

Vai trò của vitamin 

Vitamin D không chỉ có vai trò giúp hấp thu canxi vào cơ thể; tăng mật độ xương mà còn giúp cơ bắp khỏe mạnh, tránh té ngã. Cơ thể có thể tổng hợp vitatmin D từ ánh sáng mặt trời bằng cách tắm nắng vào buổi sớm hoặc nhận từ thức ăn; thực phẩm bổ sung: Cá hồi, cá ngừ, sữa được bổ sung vitamin D, viên bổ sung vitamin D và canxi…

Vitamin K là chất cần thiết cho quá trình hóa khoáng của xương (tạo xương). Nguồn thực phẩm chứa nhiều vitamin K bao gồm các loại rau lá xanh như rau diếp, bắp cải, đậu nành, gan…

Ăn đầy đủ protein cũng là điều cần thiết để duy trì hệ thống cơ xương, giúp khối lượng xương được tăng tối ưu, bảo tồn khối xương khi sự lão hóa xảy ra (4). Ăn quá nhiều protein trong mỗi bữa ăn có thể làm giảm canxi (5). Nhưng nếu ăn không đủ protein, sức mạnh cơ bắp sẽ giảm; làm tăng nguy cơ té ngã và lâu phục hồi ở người bị gãy xương. Một số nghiên cứu cho thấy ở người lớn tuổi có lượng protein thấp; sự mất xương diễn ra nhiều hơn và gãy xương hông xảy ra nhiều hơn (6).

Thịt nạc đỏ, thịt gia cầm, cá, trứng và thực phẩm từ sữa; là những nguồn protein động vật tuyệt vời. Nguồn protein thực vật bao gồm các loại đậu (ví dụ đậu lăng, đậu thận); các sản phẩm từ đậu nành, ngũ cốc, các loại hạt.

Hạn chế ăn các loại thực phẩm

Để ngăn ngừa và điều trị bệnh loãng xương, cần hạn chế với một số nhóm thực phẩm:

Thực phẩm chứa nhiều muối: Ăn thực phẩm chứa nhiều muối khiến cơ thể mất canxi và có thể dẫn tới mất xương. Nên hạn chế dùng các thực phẩm chế biến sẵn; thực phẩm đóng hộp và hạn chế thêm muối vào các bữa ăn mỗi ngày (không quá 2.300 mg natri- tương đương 5g muối mỗi ngày). Cà phê, trà và nước giải khát (soda) chứa nhiều caffeine, có thể giảm hấp thu canxi. Chỉ nên dùng lượng vừa phải mỗi ngày. Rượu bia: Rượu, các loại nước uống có cồn tác động trực tiếp những tế bào cấu tạo các mô xương; làm giảm mật độ chất khoáng của xương.

Ngoài ra không nên sử dụng thuốc lá. Thuốc lá là một trong những nguyên nhân dẫn đến loãng xương ở cả người hút thuốc lá và người hút thuốc lá thụ động (hít khói thuốc từ không khí do có người khác hút thuốc). Để phòng ngừa loãng xương cần tránh hút thuốc lá, không ở gần những nơi có khói thuốc lá.

Nmn sẽ mang đến những thông tin hay nhất dành cho các bạn, hãy theo dõi nhé.

Nguồn: signutra.com.vn