Kỳ nghỉ lễ tràn ngập thịt dầu mỡ, và bây giờ là thời điểm thích hợp để bắt đầu chế độ ăn chay giảm cân. Nhưng bạn đã hiểu hết về phương pháp ăn kiêng này chưa? Có thể nói lợi ích sức khỏe của chế độ ăn chay; là giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính và giảm cân. Tuy nhiên, thực phẩm chay cũng chứa đựng nhiều hạn chế nghiêm ngặt mà không phải ai cũng có thể tuân thủ; nhất là những người đã quen ăn thịt động vật. Câu hỏi đặt ra là ăn chay giảm cân có đáng để bạn theo đuổi?

Ăn chay giảm cân có hai mặt

Khi ăn chay, đầu tiên cân nặng sẽ giảm nhanh chóng. Tuy nhiên, nếu bạn ăn quá nhiều thực phẩm chay giàu carbohydrate; chẳng hạn như cơm trắng, bột sắn và bánh ngọt, tình trạng này có thể thay đổi. Giảm cân bằng nhịn ăn chỉ có thể thành công nếu bạn có thể ăn uống điều độ; sao cho mỗi bữa ăn vẫn có thể cung cấp cho cơ thể tương đối đầy đủ các chất dinh dưỡng thiết yếu; mà không bị tăng đột ngột về hàm lượng các chất.

Ngoài ra, lưu ý không ăn thực phẩm chay được chế biến trong bao bì công nghiệp. Vì nếu ăn quá nhiều không những không giảm được cân; mà còn có nguy cơ tăng cân nhanh chóng.

Ăn chay giảm cân khiến thay đổi khẩu vị

Nếu bạn là người hảo ngọt và muốn chấm dứt vấn đề này; vì biết chúng không tốt cho sức khỏe thì thực phẩm ăn chay giảm cân là lựa chọn lý tưởng. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng khẩu vị của một chế độ ăn chay là khác nhau. Do đó, chỉ cần thử ăn chay trong vài tuần là cảm giác thèm đồ ngọt của bạn sẽ giảm hẳn. Từ đó mà cân nặng cũng được cải thiện. Vì vậy, nếu bạn không thể ăn chay trường, việc cố gắng tập trung ăn chay trong vòng vài tuần cũng sẽ mang lại chút kết quả đáng khích lệ.

Gây đầy bụng

Tình trạng này sẽ được cải thiện dần dần, nhưng vào những ngày đầu ăn chay, triệu chứng đầy hơi, chướng bụng sẽ xảy ra. Nguyên nhân là do cơ thể bạn cần thích nghi với lượng chất xơ vừa được nạp vào; nhiều hơn thường lệ. Hơn nữa, hệ vi sinh vật trong đường ruột khi đó cũng bắt đầu biến đổi nhanh chóng.

Cách nấu ăn biến đổi

Vào thời gian đầu, chuyện nấu ăn có thể là thách thức lớn với bạn đơn giản; vì bạn không biết phải nấu món gì với toàn những rau, củ, quả. Hãy tham khảo cách chế biến những món ăn chay trên các trang chuyên về ẩm thực; có thể bạn sẽ bắt đầu tận hưởng niềm vui; khi làm những món ăn mà trước đây bạn hiếm khi quan tâm.

Ăn chay giảm cân khiến cảm thấy có chút “cô đơn”

Khoảng thời gian đầu, có thể bạn sẽ cảm thấy rất tủi thân trong bữa cơm gia đình. Khi bạn đang khổ sở ăn dĩa rau dền luộc, người nhà bạn lại quây quần nhâm nhi bánh pizza hải sản cỡ lớn. Thay vì một mình chịu trận, sao bạn không thử mời người nhà nếm phần ăn của mình? Ăn chay giảm cân cũng như mọi phương pháp giữ dáng giảm cân khác, nếu có bạn đồng hành, khả năng duy trì lâu dài sẽ cao hơn.

Tiếp năng lượng

Nhiều dân văn phòng chia sẻ rằng từ khi ăn chay; họ chỉ cần uống một ly cà phê buổi sáng là tỉnh táo cả ngày. Trước đây, con số đó sẽ là hai vì họ phải uống bổ sung thêm một ly vào đầu buổi chiều để chống lại cơn buồn ngủ.

Ăn chay đồng nghĩa với việc bạn sẽ không đụng đến những thức ăn có nhiều đường; hoặc thực phẩm công nghiệp chế biến. Điều đó giúp cải thiện tình trạng sức khỏe nói chung; mang đến cho bạn nhiều năng lượng hơn để làm việc.

Ăn chay giảm cân giúp cải thiện làn da

Nếu bạn đang khổ sở với những vấn đề về da, khi ăn chay, bạn sẽ thấy ngay những thay đổi tích cực đáng kể chỉ trong thời gian ngắn. Da bạn sẽ mịn màng hơn và bạn không còn phải lo những vấn đề về mụn nữa.

Có thể gây đói

Với một số người, bỏ thịt có thể dễ nhưng hoàn toàn bỏ trứng và sữa động vật là điều rất khó khăn bởi có nhiều món ăn nếu không chế biến với hai món này thì độ ngon sẽ giảm hẳn. Hơn nữa, do chỉ ăn các loại thực vật, bạn sẽ dễ cảm thấy đói suốt cả ngày. Đây cũng là nguyên nhân khiến nhiều người bỏ cuộc trong việc ăn chay.

Ăn chay giảm cân gây thiếu hụt Vitamin

Ăn chay tốt cho sức khỏe, nhưng đồng thời cũng có khả năng dẫn đến sự thiếu hụt vitamin; đặc biệt là vitamin B12. Ngoài ra, ăn chay giảm cân cũng có thể khiến cơ thể bạn thiếu omega-3; dù axit béo này có trong thành phần của hạt lanh và quả óc chó. Hãy tham khảo ý kiến của bác sĩ hay chuyên gia dinh dưỡng; để cân nhắc việc bạn có nên dùng thực phẩm chức năng để bổ sung những chất bị thiếu như vitamin B12, omega-3, sắt, kẽm, canxi…

Mong rằng các chị em phụ nữ thấy chế độ dinh dưỡng ăn chay giảm cân này phù hợp với mình. Mời mọi người tham khảo thêm nhiều bài viết hay khác; về giữ dáng khoa học của NMN để có thêm kiến thức bổ ích.

Nguồn: Elle.vn