Dựa trên nguyên tắc chú trọng thực phẩm lành mạnh; chế độ ăn Địa Trung Hải ngày càng được ưa chuộng ở nhiều  khu vực trên thế giới. Nếu sử dụng đúng cách, bạn không chỉ bảo vệ được sức khỏe; mà còn có thể giữ được vóc dáng thon gọn!

Chế độ ăn Địa Trung Hải từ lâu đã  là nếp sống quen thuộc ở nhiều quốc gia. Các số liệu nghiên cứu khoa học cho biết chế độ ăn Địa Trung Hải có thể giảm nguy cơ tử vong, giảm cân, ngăn ngừa bệnh tim mạch, đột quỵ; và bệnh tiểu đường loại 2. Vậy phải tuân thủ chế đô này như thế nào thì mới cải thiện sức khỏe? 

Một số nguyên tắc quan trọng trong chế độ ăn Địa Trung Hải

Thực tế cho thấy; không có nghiên cứu nào có thể chứng minh; chế độ ăn Địa Trung Hải chính xác trông như thế nào. Tuy nhiên; dựa trên thực đơn của nhiều quốc gia / vùng lãnh thổ áp dụng chế độ ăn kiêng này; chỉ cần với 4 nhóm thực phẩm cơ bản sau là bạn đã có thể tạo cho mình thực đơn hằng ngày lành mạnh:

1. Ăn nhiều thực phẩm hơn: rau, trái cây, quả hạch, các loại hạt, đậu, khoai tây, ngũ cốc nguyên hạt, bánh mì, thảo mộc, gia vị, cá, hải sản và ô liu sống với dầu ô liu.

2. Nhóm thực phẩm nên ăn vừa phải: thịt gia cầm, trứng, pho mát và sữa chua.

3. Các loại thực phẩm nên hạn chế: thịt bò, thịt bê, thịt cừu và các loại thịt đỏ khác …

4. Nhóm thực phẩm bị “cấm”: các loại thức uống có đường, thịt chế biến sẵn, ngũ cốc tinh chế, dầu tinh luyện và các loại sản phẩm đồ hộp.

Các loại thực phẩm được khuyên dùng theo chế độ ăn Địa Trung Hải

Để tối ưu hóa sức khỏe của bản thân; bạn nên lập thực đơn dựa trên những thực phẩm lành mạnh; không qua chế biến sẵn, bao gồm:

• Các loại rau củ: Cà chua, bông cải xanh, cải xoăn, rau bó xôi, hành tây, súp lơ, cà rốt, cải mầm Brussels, dưa leo…
• Các loại trái cây: Táo, chuối, cam, lê, dâu tây, nho, quả sung, dưa hấu, đào, bơ…
• Các loại hạt và quả hạch: Hạnh nhân, quả óc chó, hạt macadamia, quả phỉ, hạt điều, hạt hướng dương, hạt bí ngô…
• Các loại đậu: Đậu xanh, đậu đỏ, đậu đen, đậu Hà Lan, đậu lăng, đậu phộng, đậu gà…
• Các loại củ: Khoai tây, khoai lang, củ cải (trắng hoặc đỏ), khoai mỡ…
• Ngũ cốc nguyên hạt: Yến mạch nguyên chất, gạo lứt, lúa mạch đen, đại mạch, bắp, kiều mạch, lúa mì nguyên hạt, bánh mì, mì ống nguyên hạt…
• Hải sản: Cá hồi, cá mòi, cá hồi hồ, cá ngừ, cá thu, tôm, hàu, sò, cua…
• Thịt gia cầm: Thịt gà, vịt…
• Trứng: Trứng gà, trứng cút, trứng vịt…
• Thực phẩm từ sữa: Phô mai, sữa chua…
• Thảo mộc và gia vị: Tỏi, húng quế, bạc hà, cây hương thảo, xô thơm, nhục đậu khấu, lá quế, tiêu…
• Các chất béo lành mạnh: Dầu ô liu nguyên chất, dầu quả bơ…

Bạn nên uống gì khi áp dụng chế độ ăn Địa Trung Hải? Bạn hãy tăng cường uống thật nhiều nước mỗi ngày; và có thể bổ sung thêm một ly rượu vang đỏ mỗi ngày. Bạn cũng có thể uống trà hoặc cà phê; tuy nhiên hãy hạn chế các nước uống giải khát hoặc nước ép trái cây có thêm đường nhé.

Không nên ăn các loại thực phẩm sau

Bên cạnh nhóm thực phẩm nên được thêm vào chế độ dinh dưỡng của bạn, bạn nên tránh xa các nhóm thực phẩm sau nếu không muốn gây hại đến sức khỏe:

• Các loại thực phẩm có đường: Nước ngọt, kẹo, kem, điểm tâm ngọt…
• Các loại ngũ cốc tinh chế: Bánh mì trắng, mì ống được làm từ lúa mì tinh chế.
• Các chất béo chuyển hóa: Bơ thực vật và nhiều loại thực phẩm chế biến sẵn khác.
• Các loại dầu đã qua tinh chế: Dầu đậu nành, dầu hạt cải, dầu hạt bông…
• Thịt đã qua chế biến: Xúc xích làm sẵn như xúc xích xông khói hoặc nướng.

Các thực phẩm đã qua chế biến hoặc tinh chế thường đều được xếp vào nhóm thực phẩm không lành mạnh theo chế độ ăn Địa Trung Hải. Để là một người mua hàng thông minh, bạn hãy đọc kỹ nhãn thực phẩm để tránh hấp thụ các nhóm thực phẩm kém lành mạnh trên.

Cảm ơn bạn đã đọc bài viết này! Mời bạn đọc theo dõi thêm nhiều bài hay khác cùng chuyên đề Chế độ ăn uống của NMN để có thêm nhiều thông tin bổ ích trong cuộc sống.

Nguồn: Hellobacsi.com