Củ gừng là một loại gia vị phổ biến không thể thiếu trong nhiều món ăn giàu đạm như mực hấp nước mắm gừng, cá kho gừng, rau xào gừng, rượu gừng…

Trong đông y và y học cổ truyền, gừng từ lâu không chỉ được dùng làm gia vị mà còn được dùng để phòng và chữa các bệnh cảm mạo, bệnh đường hô hấp, bệnh đường tiêu hóa, bệnh đường tiết niệu, bệnh thần kinh vận động…

Thành phần hóa học của gừng

Gừng có chứa axit glutamic, glycine, serine, axit aspartic, zinziberol, aldehyde, hương zingerone, shogaola và tinh bột… Nó có tác dụng đặc biệt trong việc sinh dưỡng và phòng chống bệnh tật. Có một số cách sử dụng gừng để điều trị rối loạn đường tiết niệu, rối loạn thần kinh vận động, v. v.

Gừng chữa các bệnh về đường tiết niệu. Món chính: 1 miếng gừng tươi, 3 – 6 g ngải cứu. Đặt gừng dưới rốn từ 4 đến 5 cm, đốt cháy như điếu thuốc bằng lá ngải cứu, sau đó hơ nóng gừng. Nó sẽ làm đi tiểu nhiều lần được.

Bị phù thũng do viêm thận: Gừng tươi 50 g, 7 củ hành, khoảng 500 g cá quả 1 con, 500 g bí đỏ, 250 g phèn chua, 500 g rau răm, 300 g ô mai, 200 g chè uống, 250 g đường.

Cho các gia vị thuốc vào nồi, thêm nước 1. 5 cái, đun sôi một chút, để ráo, chắt hết nước còn lại, đun đến khi cạn, để nguyên. Cá quả cho vào nồi đất, đổ nước thuốc vào, đun đến khi cá chín thì cho hành và phèn chua vào, chia 3 lần, ăn cả nước cả cá.

Đi tiểu khó khăn: Gừng tươi 6 g, lá ngải cứu 20 g, đại bạnh quả 20 g, bạch quả 12 g (có màu vàng thơm). Giã nát các thứ, đắp vào bụng dưới và dùng ngải cứu ngày 2-3 lần. Ngày uống thuốc một lần.

 Trị bệnh hệ thần kinh và vận động

Đau đầu: gừng tươi hạt cải củ lượng bằng nhau, một chút xạ hương. Gừng và hạt cải củ giã vắt lấy nước, cho ít xạ hương vào, nhỏ vào mũi sẽ khỏi đau đầu.

Đau nửa đầu (thiên đầu thống): gừng tươi 60g luộc chín giã nát đắp vào huyệt dũng tuyền ở lòng bàn chân. Đau đầu bên trái thì đắp chân bên phải và ngược lại. Băng chặt.

Tê thấp phong hàn:

Gừng tươi, ma hoàng, lá ngải cứu già, các vị đều 60g. Tất cả cho vào nồi nước đun sôi, vớt bỏ bã thuốc. Dùng khăn nhúng nước thuốc chà xát nóng toàn thân và xông nơi tê thấp.

Tay chân tê thấp: gừng tươi 30g, hành 1 nắm, xuyên khung 30g. Tất cả cho vào ấm sắc rồi đem xông tay chân đau tê.

Đau khớp gối (khớp gối sưng to, đau, đi lại khó): nước gừng tươi nửa bát, bồ kết bỏ hạt 1 quả, mang tiêu 30g, ngũ vị tử 30g, rượu 1.000 ml. Các vị thuốc nghiền nhỏ, cho nước gừng vào trộn đều rồi lại cho rượu vào trộn tiếp, bôi chỗ đau.

Khớp vai viêm đau:

Gừng tươi 10g, hành củ 60g, xơ mướp 20g. Tất cả giã nhỏ, cho một ít rượu vào trộn đều đắp chỗ đau, băng lại. Cách ngày thay 1 lần.

Đau lưng: gừng tươi 60g, hương phụ 150g, muối 6g. Gừng giã nát lấy nước ngâm hương phụ 1 đêm rồi sao vàng tán nhỏ, cho muối vào trộn đều, xát vào răng vài lần sẽ đỡ đau lưng.

Đau bắp chân bàn chân, chân sưng nặng nề: gừng tươi 3 lát, thương truật 6g, hoàng bá 6g. Sắc uống ngày 1 thang.

 Gừng còn làm thuốc trị các bệnh khác

Liệt dương, sợ lạnh, tiểu dầm: gừng tươi 150g, thục phụ phiến 30g, thịt chó 1.000g làm sạch, gừng tỏi hành đủ dùng. Thục phụ phiến cho vào nồi đun sôi nhỏ lửa khoảng 2 giờ. Gừng tỏi hành rửa sạch thái nhỏ. Tất cả cho vào nồi nước thục phụ phiến nấu chín nhừ. Chia ăn nhiều lần, ăn cả cái và nước.

Di tinh, liệt dương: gừng tươi 5 lát, cá chạch 400g, táo tàu 6 quả (bỏ hạt). Cá chạch làm sạch bỏ ruột cho vào nồi nước sôi, cho gừng, táo tàu vào ninh nhừ. Ăn cả cái và nước, chia 2 lần. Ăn 10 ngày là một đợt.

Đái tháo đường: gừng khô 50g, mật cá diếc 3 cái. Gừng sao tán nhỏ, cho mật cá vào trộn vê thành viên to như hat đỗ. Ngày uống 1 lần 5 – 6 viên, uống với nước cơm.

Hoặc: gừng tươi 5g, muối ăn 4g, chè xanh 6g. Gừng, chè cho vào ấm đổ 600ml nước đun còn 500ml, cho ít muối vào khuấy đều, gạn bỏ bã, uống vài lần trong ngày.

Phù thũng sưng chân, đầy bụng đại tiện khó: nước gừng, mật ong, mỗi thứ 50g, gạo tẻ 100g. Gạo vo sạch, đổ nước nấu cháo chín rồi cho mật ong, nước gừng, nước cau (quả cau giã ép lấy nước) trộn đều gia vị, lại đun tiếp nhỏ lửa cho cháo chín nhừ. Ngày ăn 1 lần thay bữa ăn cơm.

Cổ gáy đau do tư thế ngủ, do cảm gió gây cứng đơ khó cử động: gừng tươi 12g, cát căn 20g, bồ công anh 20g. Tất cả giã nát nhuyễn cho ít rượu trộn đều sền sệt đắp chỗ đau.

Say tàu xe: gừng tươi thái mỏng đặt vào khẩu trang đeo. Hoặc cầm tay hít hơi gừng.

Cây cỏ, thực phẩm xung quanh chúng ta có thể là bài thuốc hữu ích; đến với nmn.vn để tìm hiểu về các bài thuốc xưa này nhé.

Nguồn: suckhoedoisong.vn