Khi bạn được chẩn đoán mắc bệnh viêm ruột (IBD) như bệnh Crohn; viêm loét đại tràng hoặc viêm túi thừa. Bác sĩ có thể đề nghị một chế độ ăn ít chất tồn dư hoặc một chế độ ăn ít chất xơ. Bạn sẽ ăn những thức ăn dễ tiêu và loại bỏ những thức ăn khó tiêu ra khỏi chế độ ăn của mình. Cùng NMN tìm hiểu về chế độ dinh dưỡng của căn bệnh này nhé.
Chế độ ăn ít chất tồn dư
Chế độ ăn kiêng này hạn chế các thực phẩm giàu chất xơ như bánh mì, ngũ cốc nguyên hạt; các loại hạt, trái cây và rau quả tươi hoặc khô. “Tồn dư” là những thức ăn không tiêu hóa được tạo thành từ các chất xơ tạo nên phân. Mục đích của chế độ ăn kiêng là giảm nhu động ruột và giảm phân. Điều này có thể làm giảm các triệu chứng như tiêu chảy, đầy hơi, đầy hơi và co thắt dạ dày.
Khi bạn cảm thấy nóng hoặc hồi phục sau phẫu thuật; bác sĩ có thể khuyên bạn nên ăn trong một thời gian ngắn. Tuy nhiên, đây không phải là một kế hoạch ăn kiêng phổ biến cho tất cả mọi người bị bệnh viêm ruột.
Hội chứng Crohn khiến cơ thể khó hấp thụ chất dinh dưỡng từ thức ăn hơn. Vui lòng tham khảo ý kiến chuyên gia dinh dưỡng để đảm bảo chế độ ăn uống nào phù hợp với bạn. Nếu cần, chuyên gia của bạn cũng có thể cho bạn bổ sung vitamin.
Bệnh nhân bị viêm ruột nên ăn:
Bánh mì trắng và bánh quy giòn không nhân
Bánh mì nướng (không hạt)
Ngũ cốc nấu chín và bột yến mạch
Ngũ cốc nguội, chẳng hạn như cơm cháy hoặc bỏng ngô
Cơm trắng, mì ống.
Các loại quả tốt cho người mắc bệnh
- Măng tây, củ cải, đậu xanh, cà rốt, nấm, cải bó xôi, bí đao (không hạt) và bí ngô
- Khoai tây nấu chín đã lột vỏ
- Sốt cà chua (không hạt)
- Chuối chín
- Dưa hấu đỏ mềm
- Dưa gang
- Trái cây đóng hộp, được nấu chín không hạt hoặc đã được lột vỏ
- Trái bơ.
Các loại chất béo, gia vị mà bệnh nhân ăn được
- Bơ thực vật, bơ và dầu
- Mayonnaise và nước sốt cà chua
- Kem sữa
- Nước sốt salad
- Xì dầu
- Thạch, mật ong và siro.
Các loại thức uống
- Cà phê, trà và đồ uống có ga không chứa caffeine (caffeine có thể làm dạ dày của bạn khó chịu)
- Sữa
- Nước ép rau quả đã lọc bỏ bã.
Bệnh nhân viêm ruột không được ăn gì
- Các loại hạt, đậu, dừa trong bánh mì, ngũ cốc, các món tráng miệng và bánh kẹo
- Các sản phẩm nguyên hạt gồm bánh mì, ngũ cốc, bánh quy giòn, mì pasta, gạo
- Trái cây tươi hoặc sấy khô như mận, dâu, nho khô, quả sung và dứa
- Hầu hết các loại rau quả sống
- Một số loại rau nấu chín bao gồm đậu Hà Lan, bông cải xanh, bí mùa đông, cải bắp, ngô (và bánh mì ngô), hành tây, súp lơ, khoai tây có vỏ và đậu nướng
- Đậu, đậu lăng, đậu phụ
- Thịt với xương sụn
- Phô mai làm từ hạt, các loại hạt hoặc trái cây
- Bơ đậu phộng có hạt, các loại mứt hoặc các chất bảo quản
- Dưa muối, ô liu, dưa cải bắp và cải ngựa
- Bắp rang bơ
- Nước trái cây có hạt hoặc còn xơ, nước ép mận hoặc lê.
Chế độ ăn
Cơ thể mỗi người khác nhau. Trên thực tế, nhiều người mắc viêm ruột vẫn có thể ăn được một số món nằm trong danh sách KIÊNG ở trên. Vì vậy, để biết mình hấp thụ tốt món nào, bạn hãy sắm một cuốn nhật ký thực phẩm trong vài tuần, theo dõi những gì bạn ăn và ghi lại món nào là phù hợp với mình.
Nếu bạn thích ngũ cốc nguyên hạt, các loại hạt, trái cây tươi và rau quả thì việc chuyển sang chế độ ăn uống hạn chế chất xơ sẽ có đôi chút khó khăn. Tuy nhiên, nếu bạn không ngại đồ hộp hoặc các món mặn, bạn sẽ có thể thực hiện chế độ này thành công đấy.
Cuối cùng, bạn hãy hỏi cặn kẽ bác sĩ về chế độ dinh dưỡng theo bệnh lý nhất với thể trạng và tình trạng bệnh viêm ruột của bạn.
Nguồn: hellobacsi.com
