Sữa và các thực phẩm giàu canxi khác rất cần thiết cho chế độ ăn của trẻ. Canxi là thành phần quan trọng giúp xương chắc khỏe. Tuy nhiên, hầu hết trẻ em và thanh thiếu niên không thể nhận được 1300 mg canxi được khuyến nghị mỗi ngày.

Trẻ em và trẻ sơ sinh tiêu thụ không đủ canxi và vitamin D (giúp hấp thụ canxi) có nguy cơ bị bệnh cao hơn. Ngoài ra, canxi cũng đóng một vai trò quan trọng trong việc đảm bảo hoạt động bình thường của cơ bắp và dây thần kinh và giải phóng các hormone và enzym.

Vì vậy, nếu hàm lượng canxi trong máu thấp, cơ thể sẽ hấp thụ canxi từ xương để giúp thực hiện các chức năng này. Vì vậy, cơ thể cần được cung cấp đầy đủ canxi trong bữa ăn hàng ngày. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ cung cấp những thông tin hữu ích để giúp con bạn có một chế độ ăn giàu canxi.

Chế độ ăn uống có Canxi của trẻ

Sự quan trọng của Canxi

Trong thời thơ ấu và thiếu niên, cơ thể của trẻ sử dụng canxi để củng cố xương. Đây là một quá trình lâu dài và đầy đủ khi bạn còn là một thiếu niên. Canxi trong xương bắt đầu suy giảm khi trưởng thành, xương sẽ mất dần canxi khi già đi. Nếu trẻ có đủ canxi và vận động thể chất đầy đủ trong suốt thời thơ ấu và thiếu niên, trẻ sẽ có xương cứng khi trưởng thành.

Canxi cần thiết cho xương và răng khỏe mạnh, đóng vai trò quan trọng trong việc thúc đẩy chức năng thần kinh và cơ, giúp đông máu và kích hoạt các enzym chuyển hóa thức ăn thành năng lượng. Khoảng 99% canxi trong cơ thể con người tập trung ở xương và răng. Do đó, trẻ cần được cung cấp canxi ổn định trong quá trình phát triển xương để hỗ trợ sự phát triển khỏe mạnh.

Tác hại của việc thiếu canxi

Đối với trẻ em đang lớn và thanh thiếu niên, đặc biệt là trẻ em gái, việc cung cấp đủ canxi là điều cần thiết cho sức khỏe của xương. Nếu chế độ ăn không cung cấp đủ chất dinh dưỡng cho trẻ để phát triển xương, con bạn có nguy cơ bị loãng xương; khả năng gãy xương sau này cũng cao.

Trẻ em không được cung cấp đủ canxi và vitamin D sẽ có nguy cơ mắc bệnh cao hơn. Bệnh tật là bệnh khiến xương mềm và nặng hơn, đôi khi gây đau cơ, yếu cơ ở trẻ.

Tác hại của việc dụng quá nhiều canxi

Nồng độ canxi trong máu quá cao (tăng canxi huyết) thường do các tình trạng bệnh lý gây ra và không liên quan gì đến việc hấp thụ quá nhiều canxi trong thực phẩm và chất bổ sung.

Nhiều người vẫn hiểu sai. Viện Y học khuyến cáo rằng trẻ em từ 1 đến 8 tuổi tiêu thụ không quá 2500 mg canxi mỗi ngày – tương đương với 8 cốc sữa mỗi ngày (khoảng 240 ml mỗi cốc). Mặc dù bạn nên theo dõi lượng canxi mà con bạn nhận được từ chế độ ăn uống của mình, nhưng không chắc rằng trẻ sẽ nhận được canxi từ thực phẩm.

Tuy nhiên, cũng phải nói thêm rằng do không hiểu rõ trong quá trình sử dụng nên việc bổ sung canxi đôi khi dẫn đến thừa canxi; ví dụ như bổ sung quá nhiều canxi sẽ làm tăng nguy cơ mắc bệnh. Cơ và sỏi thận Ngoài ra, nếu bé thích uống nhiều sữa thì bạn cần lưu ý không cho bé ăn quá no khiến bé hấp thụ nhiều calo trong sữa mà quên đi những thức ăn lành mạnh khác. Ngoài ra, bổ sung quá nhiều canxi có thể gây táo bón.

Trẻ cần bao nhiêu canxi

• Từ 1 đến 3 tuổi: 700 mg mỗi ngày
• Từ 4 đến 8 tuổi: 1.000 mg mỗi ngày
• Từ 9 đến 18 tuổi : 1300 mg mỗi ngày (tương đương 4 cốc sữa)
• Nhưng đến 12 tuổi khoảng 1/10 trẻ gái và 1/3 trẻ trai được cung cấp đủ canxi mỗi ngày.

Bạn không cần phải quá bận tâm về việc phải cung cấp đủ lượng canxi khuyến nghị cho con bạn mỗi ngày. Thay vào đó, chỉ cần đạt mức canxi trung bình trong một vài ngày hoặc một tuần.

Một số thực phẩm giàu canxi cho bé

Sữa, phô mai và sữa chua luôn đứng đầu bảng

Ellie Krieger – một chuyên gia về ăn uống lành mạnh cũng là một bà mẹ cho biết “ Các loại thực phẩm khác nhau cung cấp lượng canxi khác nhau; nhưng hầu hết chúng ta đều nhận được lượng canxi nhiều nhất từ sữa và các chế phẩm từ sữa. Một cốc sữa bò có khoảng 300mg canxi; tương đương với 1 cốc sữa chua (207mg); 14 gram phô mai tự nhiên hoặc 57 gram phô mai chế biến.

Đối với trẻ từ 2 tuổi trở lên, hãy chuyển sang cho trẻ sử dụng các loại sữa ít béo hoặc tách béo. Sữa nguyên chất hàm lượng canxi cao hơn sữa có hương vị; nhưng để thay đổi khẩu vị thì sữa hương vị cũng không phải là một lựa chọn tồi.

Sữa đậu nành tăng cường canxi

Nếu con bạn không thể dùng sữa bò. Có một sự lựa chọn khác đó là các loại sữa; pho mát và sữa chua làm từ đậu nành. Sữa đậu nành không bổ sung canxi chỉ chứa khoảng 10mg canxi trong mỗi cốc và cơ thể khó có thể hấp thu canxi; nhưng đối với loại sữa đậu nành bổ sung canxi thì hàm lượng canxi trong các chế phẩm này không thua kém sữa bò hay đôi khi còn nhiều hơn. (1 cốc 240ml cung cấp khoảng 500mg canxi).

Nước cam

Khi nhắc đến nước cam, nhiều người nghĩ ngay đến hàm lượng vitamin C mà quên rằng nước cam bổ sung có thể chứa 500mg canxi mỗi cốc. Tuy nhiên, hàm lượng canxi trong mỗi chế phẩm sẽ khác nhau; vì vậy hãy đọc kỹ nhãn dinh dưỡng trước khi lựa chọn.

Xin lưu ý rằng “Giá trị dinh dưỡng%” được ghi trên nhãn là 1.000 mg dựa trên nhu cầu của người lớn từ 50 tuổi trở xuống. Trẻ em và thanh thiếu niên cần dùng 500 đến 1.300 mg mỗi ngày; tùy theo độ tuổi. Mặc dù nước cam tăng cường là một cách tốt để bổ sung canxi; Healthy Dietary Krieger cũng khuyên bạn nên ăn cam tươi; mỗi quả cam tự nhiên chứa khoảng 50 mg canxi.

Đậu phụ

Để có thể tận dụng được hàm lượng canxi tối đa trong đậu phụ đòi hỏi kỹ thuật chế biến cao mà không phải ai cũng có được. Về cơ bản đậu phụ làm bằng canxi sunfat chứa nhiều canxi hơn đậu phụ làm bằng magie clorua, hoặc nigari

Chuyên gia Krieger khuyên nên dùng trực tiếp đậu phụ hoặc sơ chế bằng cách áp chảo để thay đổi khẩu vị.

Canxi trong xương cá

Lượng canxi trong các loại cá nhiều nhất phải kể đến cá hồi. Một khẩu phần cá hồi hồng nặng 85 gram; cùng với xương; cung cấp khoảng 180 mg canxi tương đương khoảng 2/3 lượng canxi trong một cốc sữa. Chế biến cá hồi sao cho hợp khẩu vị con bạn là cả một thách thức. Một vài mách nhỏ dành cho bạn: hấp cá hồi cùng một chút thì là để đánh bớt mùi tanh; xay cá hồi làm chả cá để đổi món cho trẻ…

Hạnh nhân